开一家咖啡店有多复杂和琐碎。。！
让我给你讲一个实际的故事，告诉你开一家咖啡店是多么复杂和琐碎。
由于职业的关系，我规划了很多家咖啡店，当然也关掉了很多店。
~1.27~~~
感激的
@慢科学
提醒一下，我可能是以大师的心态来教学的，
具体还是要看你的实际情况
我身边有太多的朋友开店是因为他们有志向，认为有人有资源。
结果，许多人失去了房子和汽车。
要知道，没有几百万的咖啡店是永远无法营业的。
年轻的朋友还是要谨慎，富二代可以自由。
~1.30~~~
评论区，很多人都不敢创业。 这是一种罪过。
只要写得详细一点就可以了。 其实只要一步步去做，也不错。
尤其是在赚钱的欲望驱使下,,,
~~~~~~~~~
人们不再询问信息。 信息不得出售。 另外，我认为信息是最不值钱的东西。
我的电脑里有几十G的相关信息，都是十几年工作的成果。
如果我给你，你能开店吗？
不可能的。
海报拍摄地为江苏。 如果可以的话，我会免费帮你提供建议，帮你开店。
再远一点，恐怕就只能通过文字交流了。
~2.2~~~
也有已经开店的朋友想咨询开二店、扩张的问题。 这又会涉及到另一个问题。
一家小店如何发展成为连锁店，从而实现资本的复制和扩张？ 请看另一个答案。
餐厅已经开业10年了，生意非常好。 从零开始创办一家连锁餐厅特许经营需要什么样的工作？ 需要什么人才？ - 特许经营管理
~~~~ ~~~ 本文太长，没看完也能看懂。 看完之后你可以尝试打开一个~~~~~~~~~~~~
一、准备阶段
这就是所谓的开业前准备。 分为三个部分：
第一节 选址条件说明
第 2 节 店铺筹备期间许可证的处理
第三节 开店准备工作
第1节
选址条件说明
商铺实用面积：xx平方米，分摊面积：xx平方米，室外面积（室外面积是否需要城管部门认证）：xx平方米
店铺净高：x米，
店铺门宽：
x 米，窗户：x 米
店铺租赁期：5-8年 店铺免租期：三个月（尽力而为，至少50天）
店铺配套设施：（业主提供）
1、电源：提供20KW以上功率，三相四线电源：380V、220V、50HZ、150KW。 电缆必须由业主连接到咖啡馆的指定位置。
2、供水：提供2.5英寸进水管至咖啡厅指定位置。
3、空调：提供现有的中央空调系统。 （制冷量：X大卡/㎡；管道冷水：5-7℃）。 需要明确空调费的收费标准。
4、消防：提供现有消防系统，并出具消防部门验收合格证明。
6、环境保护：提供排水管道，协助应对相关部门检查
7、停车位：免费提供一定数量的临时停车位。
8、电话：提供2条国内长途电话线。
9、招牌：提供广告招牌空间（包括：建筑物外立面、建筑物内部及广场显眼处，尽量争取这个）。
10、承重：提供地板承重证明（400kg/㎡以上）。
11.其他：卫生间指南。
12、协调居民与商户关系，协助办理各类证照。
13、各项费用明细（房租\管理费\水电费\各种共享费用等）
第 2 节 店铺筹备期间许可证的处理
1、工程建设相关证照
1、广东地区凡面积400平方米以上的，必须取得消防相关（当地消防局消防支队）消防许可证。
•室内装修楼层图纸、吊顶图纸、电路图纸、空调设计图纸（一般由消防施工单位提供）
• 向当地消防局提出申请，项目完成后由当地消防局审核批准。 批准后，出具验收报告或消防意见书（建筑消防设计消防审查意见书/建设工程消防验收意见书）
•消防许可证一般由从事消防工程的人员颁发
2、户外广告许可证（市容管理部门）
•立面/招牌广告
•需准备外立面/招牌广告效果图（须与原建筑相符）、申请表、地理位置图、到当地市容管理部门办理申请手续。
•通常由做户外广告的施工单位处理
3、占用道路手续（市局道路占用办公室）
•施工/停车道路占用程序、建筑垃圾处理程序、人行道占用程序；
4、环境保护许可证（环保局）
•油分离/污水/排烟/噪音预防程序
•准备平面图、厨房图纸（特别是下水道部分）、申请表、房屋租赁合同复印件、地理位置图，到当地环保局填写申请表，项目竣工后审批
•通常由制造厨房排烟设备的施工单位处理
5、立面施工及工程土壤处理（环卫局）
2. 业务相关许可证
1、申请个体营业执照时无需银行验资（辖区内指定银行）。
•委托律师办理手续并将资金转入普通账户。 验资手续将于一周后完成。
2.卫生许可证（卫生防疫站）
•需要准备房屋租赁合同、场地平面图、厨房设计图、设备明细表、卫生系统、消毒系统、组织架构、内部装修图、法定代表人身份证（不知道深圳是否需要暂住证） ），若已婚，需提供计划生育证明； 到当地（区）卫生防疫站或卫生局填写申请表； 员工体检并申领健康证明（法定代表人和员工均需申请）。 健康证明的使用有地区限制，必须在当地办理。
•法人代表参加相关培训
•店面平面图（厨房位置图）
•可申请临时卫生许可证
3、营业执照（工商部门行政大厅）
•先进行公司名称核准
•到工商部门领取申请表，并按照申请表中说明的程序准备资料。 一般需要准备房屋租赁合同、卫生许可证、住房规划证、土地使用证、法人身份证及公章（市级法人投资有公章且真实无个人投资）
•可根据需要申请个体工商户/有限责任公司，经营项目至少应包括：冷热饮品的生产、销售。
4、申请加盖公司公章（必要时由当地公安局指定的印章刻制单位办理）
•需要营业执照副本。
5、组织机构代码证（工商部门要求）
•一般需要法人身份证、营业执照、房屋租赁合同、法人印章、公司公章、税务登记证、营业执照复印件。
6、税务登记证（所在地区当地税务局）
•持营业执照到当地税务局办理税务登记证和购货发票
•一般需要准备房屋租赁合同（含印花税）、法人身份证复印件、营业执照、组织机构代码证
7. 开设公司基本账户（银行）
•携带公司营业执照、法人身份证、税务登记证、开户许可证、财务印章、企业印章模板到所在地区。
3、办理其他手续
1、开幕式相关手续（市容管理部门、综合执法部门）
2、当地要求的各种其他许可证
•
笔记：
1、目前各城市均设有行政许可大厅，服务便捷。 各类申请手续均可通过各职能部门的服务窗口办理。
2、申请过程中需要准备的各种文件包括（部分）
•法定代表人身份证、复印件及照片
•其他投资者身份证及复印件
• 申请者身份证、复印件及照片
•房屋租赁合同、发票及复印件
•加盖公司印章的公司章程
•房产证复印件（加盖业主公章）
•房屋平面图（加盖有资质设计单位公章）
•立面/招牌广告效果图
•公章
第三节 开店准备（时限为最高标准）
下表以85天的店铺准备期为例，分四个阶段安排开业准备工作。 “完成时限”是指该任务必须在预定开放日期前XX天完成。
1. 店面设计、店面准备、牌照申请、开工阶段
签订房屋租赁合同------------投资者（提前90天）
店面布局的设计与设计（约6天）------投资方/设计单位（提前85天）
招聘店员--------------------------------投资者/店长（提前85天）
店面设计方案确定（约5天）------------投资者/设计单位（提前80天）
店面施工系统图确定（约3天）---------投资方/设计单位/施工单位（提前80天）
与项目同时办理各类施工、营业执照的投资商/建设单位（提前80天）
招募全面开始----------投资者/店长（提前80天）
店面外立面设计方案确定（约3天）-----投资方/设计单位（提前78天）
店面装修工程预算、工程承包及招标（约3天）--------------投资方（提前78天）
保证消防审批--------------------------------投资方/建设单位（提前75天）
空调工程建设计划的确定----------投资方/建设单位（提前70天）
楼层布局确定后，申请施工许可证——投资商/建设单位（提前70天）
施工进场，线路布设--------------------------------投资方/设计方/施工单位（70提前几天）
宿舍租赁及员工宿舍用品购买-------------店长（提前65天）
组织召开第一次许可等相关事宜协调会-----投资商/店长/设计单位（提前60天）
全员开始培训----------------------------培训师/店长（提前55天）
二、项目主体施工阶段工作任务
空调安装施工（约8天）----------------施工单位（提前60天）
消防系统施工（约8天）----------------施工单位（提前60天）
电话、有线电视安装申请）---------店长（提前50天）
无线网络安装申请---------------------店长（提前50天）
第二次协调会议，各部门与施工单位就其负责的区域进行沟通------投资者/店长（提前40天）
确定沙发数量并开始生产 - 供应商和商店经理（提前 40 天）
桌椅尺寸及摆放方案，确认设备---店长/施工单位（提前40天）
设计家具--------------投资者/店长（提前40天）
项目封顶阶段系统将在20天左右封顶---建设单位（提前30天）
酒吧设备、场外用品、合同制定----投资人/店长（提前30天）
3、设备/设施采购及安装阶段
开业前所需原材料并确认---------酒吧经理\供应商\投资者\店长（提前20天）
酒吧设备、户外用品、杂物------投资者\店长（提前15天）
签订店面保洁合同-------------投资者\店长（提前13天）
门店收银系统安装调试设置\收银实操---店长/财务/收银/系统提供商（提前12天）
购买店内电器--------------------投资者/店长（提前12天）
组织全体员工会议（进展汇报、鼓舞士气、工作安排）---投资人/全体员工（提前10天）
开业启动方案（店内店外宣传促销组合、桌卡海报设计布置、礼券印刷等）----投资者/店长（提前10天）
空调系统安装完成并进行初步验收----------------投资者/店长/施工单位（提前10天）
购买门店专用会员卡/优惠券等印刷品-----投资者/店长/财务/物流（提前10天）
员工到卫生防疫站检查身体并办理健康证明------全体员工（提前9天）
组织相关人员召开第三次协调会，安排项目竣工验收-----投资者/店长/施工单位/店内各部门负责人（提前9天）
采购厨房及酒吧杂物---------酒吧头/采购（提前8天）
4. 验收及开业前阶段
全面卫生清洁------全身清洁（提前8天）
调味品和冷冻产品的到达和验收----酒吧经理/采购（提前8天）
消防工程、验收---------投资者/店长/施工单位/管理部门（提前7天）
项目全面竣工--------投资者/店长/施工单位/管理部（提前7天）
购买员工餐食材并在厨房准备员工餐-----店长（提前7天）
项目验收---------投资者/店长/施工单位/管理部门（提前7天）
联系礼仪公司确认开幕式方案（程序、礼品、受邀人员名单及发出请柬等）并启动流程
办理开业典礼市容等方面的申请手续------------投资者/店长（提前7天）
安装饮水机和制冰机--------投资者/店长（提前6天）
茶几石和桌腿到达或安装---------投资者/店长（提前6天）
沙发到了------------------------投资者/店长（提前6天）
瓷器到货-----------------投资者/店长（提前6天）
购买店铺装饰品并布置--------投资者/店长（提前5天）
餐具收据------------------投资者/店长（提前4天）
店面工程已修复，所有渗漏已排除-----投资者/店长/施工单位（提前3天）
员工正式更衣上班----------------投资者/店长（提前2天）
确定开业宴会名单--------------投资者/店长（提前2天）
开业当天的最后准备及内部试营业及开业典礼模拟（仪式程序、演讲稿、剪彩准备）--------投资者/店长（提前1天）
看到这里你还有耐心吗？ ？
我已经说服你了，如果你能继续读下去，你也可以打开一本。
目前准备工作进展如何？ 事情还没有结束，因为各个部门的材料和设备都还没有准备好。
酒吧准备
概念：指新店装修完成后、试营业或开业前酒吧应做的准备工作范围； 包括器皿及材料的安排、器皿及材料的采购订单、清洁、产品检测、人员安排等（各店情况不太一致，尤其是人员进场较早时，更应做好安排。）
流程： 1、到达新店时，首先向店长汇报，请示“日程”和准备工作。
2、根据店长的指示，并根据与厨师、现场经理（筹备人员）实际协商，按品类分类购物，准备采购单，避免漏购、超购等情况。
3. 一般整理和打扫酒吧（花时间运用自己的意识）。
4、设备、材料吹回后，应妥善存放在酒吧等场所，以确保安全。 （需向制剂店经理询问）。
5. 彻底清洁整个店面
6、整理用具并归还材料。
7、生产试验，做好试运行的一切准备。 作为最后一道检查程序，非常重要。 所有材料、设备均应仔细检查到位（店长会安排，一般是试营业前一天）。
8、试营业前一天安排人员（一般由店长安排）。 临近开业，店长的工作量很大。 请小心向店长提出要求（注意要有礼貌）。 店长肯定会给酒吧经理安排轮班。 就由权（她）自己安排吧。 另外，作为酒吧经理，她绝对不能大意。 她必须安排好两个工头和其他工作人员的“日程”。 第二天她应该多留在店里等待救援，而且应该早点起床。 为预防和处理突发情况，建议提前一两天进行全班（早班、晚班）工作，多留意是否有异常情况出现，以便及时调整。
注：1根据实际情况，如有人员先到，应同时做好人员安排。
2、根据筹备店长的安排，根据实际情况进行调整。
3、多向店长请示。 如果您不知道，请提出更多问题（记住
4、以上流程仅供参考。
2、茶几设计（仅供参考）
茶几底座的宽度为21厘米。 炉灶内外比例为1：2，宽度不窄于23cm，长度100cm，茶几高度85cm，大理石宽度40cm，上座3cm，炉眼直径2.5cm。
酒吧准备过程
（一）准备程序
第一天：上午：寻找当地家电，掌握当地物品价格。 您需要寻找的市场包括：当地最大的超市、五金电器、器具、工具市场。 另外，你必须了解地形； 下午：确定价格适中的市场购买家电。 、电器（去厨具市场），同时派领班去超市购买调料，并花时间去面包店购物寻找合适的全方位服务合作伙伴。
第二天：购买调料并补充未购买的器具。 上午：查找市场或电话联系，安排工长回购未采购的设备； 下午：确定供应商，观察我们需要的物品，协商最合适的价格。
第三天：清洁酒吧，检查水电，熟悉店内水电表，了解水电开关和消防栓的具体位置，确定里面是否有水以及东西的正确摆放里面。
第四天：酒吧设备安装调试； 对酒吧卫生进行详细检查，安装调试酒吧设施设备。 上午：安排酒吧工作人员仔细打扫。 领班负责协调安排。 主管计划安装电器（如开水器、冰箱等）。 下午：放置吧台货物，试用安装好的设备，看能否正常运行。 （注：设备说明书和维护卡必须及时交给办公室）
第五天：材料到位，半成品制成。 早上，货就下单了（比如冰淇淋，方包……）。 下午：全体酒吧成员进入酒吧试用半成品。
（二）准备内容
1、购买设备及材料
2、人员审核及培训
3、吧台规划与摆放
(三)准备注意事项
1、筹备期间物资采购和工作分配，人员协调配合，注意人员士气和纪律。
2、注意检查项目是否有遗漏以及电气设备是否能正常运行，并及时进行补救和调整。
3、注意酒吧水路安装情况，了解店内水电情况及开关位置。
4、后期工作检查及跟踪情况
5、测试饮料前，准备材料和检查人员，并进行最终审查。
异地准备流程
第一天：中午安排一个小时的休息时间，让大家互相认识一下。 到达店面后，先简单熟悉一下环境（方便领班工作的安排），记录工作柜、箱的数量（用于计算辣椒瓶等器皿的数量），观察卫生情况场馆及宿舍内；
任务：安排现场领班配合其他部门干部，做好场地的总体安排。 宿舍卫生打扫干净。 主管争取一天之内把现场需要的购物物品买回来（重点是清洁工具一定要准备好，方便员工进来打扫。张贴招聘帖子，让任何申请的人都可以在任何时间接待）负责宿舍用具的收集和摆放，宿舍必须干净，物品必须齐全（垃圾桶、垃圾袋、水桶、拖把、椅子等）。确保商店内购买的所有物品都是干净的，并且浴室干净且没有污渍。
第二天：向购买者开具前一天未购买的商品的发票。 请代表您购买。 带领整个外场再做一天的卫生，继续前一天的卫生，加强地板的清洁。 沙发在进入市场之前需要打蜡。 并安排下午半小时的培训；
任务：商店总体卫生状况良好。 地板清洁应彻底。 打蜡后五到八小时内不得允许任何人在地板上行走。 （最好第一次使用硬蜡并请专业人士做，效果好且易于保护）。 在培训过程中，请注意，员工来自不同的商店并提供统一的服务，这一点很重要。 干部需要提高员工士气，清洁工作比较困难。
第三天：沙发进来，用敲击的方式清理沙发内部的灰尘。 现场官员应编制车站号码并告诉服务员记住。 公司发货并安排两个人协助订购货物，其他人照常清理。 如需收集现场设备，主管必须登记数量，以便后勤部门核对；
任务：必须登记收到的设备数量并检查质量。 使用前必须进行清洁和消毒。 每个水壶必须装满柠檬水以去除异味并浸泡几个小时。 刀叉之间的缝隙要仔细清理。 每天开店前应进行盘点，避免店内混乱和损失。 向店长询问菜单价格。 先贴个样例吧。
第四天：在规定时间内清理干净。 放置菜单卡并确保价格标签整齐地放置。 整理好使用过的用具。 厕所里堆满了卫生纸、空气清新剂，所有其他商店物品都被收了起来。 安排你的轮班时间。 通知员工明天开始打卡上班。 向店长询问夜间试饮饮料的注意事项并及时沟通；
任务：随机检查员工对站号的熟悉程度，并在最短的时间内记录价格。 向店长询问办理VIP卡/包厢消费/人均消费/开业折扣等要求。
第五天：准备时请注意：准备期间人们的日子很辛苦，所以要多加注意。 多关注外场卫生细节，帮助检查工程问题并及时报告。 有不懂的问题请咨询店长；
使命：商业。
你！ 全部！ 强的！ 抓住！ 看！ 到达！ 这！ 里面！ 知道了！ ？ ？
恭喜，您已经完成了开咖啡店 30% 的任务。
好的，开始营业了！
现在进入日常营业状态，
您需要监督日常营业额并为员工提供定期培训。
我们来看看光是金融方面你需要哪些培训
这不重要。 我们来看看服务员的情况。 你需要训练什么？
我们来看看咖啡师培训内容
什么！ ！ ？ ？ 差不多够了吧？ ？这还不够，还有更多
还有人能看到这个吗？
你的眼睛很刺眼吧？
我的终极技能还没用出来吧？ 作为咖啡店老板，怎么能忽视产品呢？
你想做研究和开发吗？ 想拍照？ 想要推广？ 想要制作菜单吗？
您想学习别人的产品并“借用”他们的食谱吗？
向别人学习后，你想设计自己的菜单吗？
好吧好吧，我的手都麻了……
由于兴趣相关，我们无法拍摄太多图片并上传。
看到这里，似乎和提问者提出的问题有些不同。
其实我想回答的就是一句话：
那些看起来很美的东西，
其实，这背后有太多你不知道的困难。
